Külm suvikõrvitsasupp jogurtiga

Kogus: neljale

  • 500 g suvikõrvitsat. (Pildil olev supp on tehtud rohelise koorega suvikõrvitsast, vaid kaunistuseks on kollasekooreline)
  • 300 ml FS Goods kanapuljongit (või aedviljapuljongit)
  • peotäis värsket basiilikut
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 2 sl sidrunimahla
  • 1 tl riivitud sidrunikoort
  • 2 dl Kreeka jogurtit
  • serveerimiseks oliivõli, spiraalitatud suvikõrvitsat, pannil vähekese õli ja maitseainetega (koriander, vürtsköömned, tšilli, sool) röstitud kõrvitsaseemneid, musta pipart
  • soola

Valmistamine:

  1. Viiluta suvikõrvits. Kuumuta puljong keema. Lisa suvikõrvitsaviilud ja keeda paar minutit, kuni suvikõrvits pehmeneb veidi. 
  2. Lisa peotäis basiilikut, küüslauk (vajuta küüned enne noa lameda küljega katki), sidrunimahl ja sidruni riivitud koor. Vala potisisu blenderisse ja püreesta täiesti ühtlaseks. Lisa jogurt ja lase veel paar tiiru blenderil käia, lihtsalt niipalju, et jogurt seguneks ülejäänuga. Maitse ja lisa oma maitse järgi soola.
  3. Lase supil külmkapis külmaks minna. 
  4. Serveerimisel nirista peale oliiviõli, lisa toorest spiraalitatud suvikõrvitsat, kõrvitsaseemneid ja musta pipart.

Orginaalretsepti link

Naturaalne puljong, mida oleme keetnud alati rohkem kui 12 tundi. Meie puljongid ei sisalda kunagi säilitusaineid ega lõhna- ja maitsetugevdajaid. Kasutame alati kvaliteetset toorainet. Oleme säästnud Sinu aega, et Sa ei peaks enam puljongit ise keetma. Kasuta igapäevastes roogades – supid, hautised, risotod, kastmed.