Suvikõrvitsa avokaado supp

Kogus: neljale

  • 2 spl oliiviõli
  • 2 sibulat (hakitult)
  • 1 küüslauguküüs (hakitult)
  • 2 keskmist suvikõrvitsat
  • 750 ml FS Goods aedviljapuljongit
  • 2 spl mündilehti (peeneks hakitud)
  • Pool avokaadot
  • 2 spl värsket sidruni mahla
  • Maitseks: soola, pipart
  • Garneeringuks: seemneid, pähkleid, maitsepärmi

Valmistamine:

  1. Kuumuta suuremal pannil oliiviõli kuumaks ja prae sibulat ning küüslauku umbes 5 minutit. Lisa juurde suvikõrvits ja prae segu pannil veel umbes 5 minutit, kuni kõik muutub pehmeks ja pruunikaks. Lisa köögiviljapuljong ja lase supil keema tõusta.
  2. Võta pann tulelt ja sega sisse münt, avokaado ja maitse järgi sool ja pipar. Lisa supp blenderisse või purusta saumikseriga ühtlaseks ning kreemiseks.
  3. Enne serveerimist sega supi sisse sidrunimahl ning serveeri koos suvikõrvitsaribadega või muu meelepärasega.

Märkused:

Seda suppi saab ka imehästi sügavkülmutada – sellisel juhul on järgmine supitegu veelgi lihtsam, jääb vaid üles soojendamise vaev!

Orginaalretsepti link

Naturaalne puljong, mida oleme keetnud alati rohkem kui 12 tundi. Meie puljongid ei sisalda kunagi säilitusaineid ega lõhna- ja maitsetugevdajaid. Kasutame alati kvaliteetset toorainet. Oleme säästnud Sinu aega, et Sa ei peaks enam puljongit ise keetma. Kasuta igapäevastes roogades – supid, hautised, risotod, kastmed.