Vanakoolikas ehk kana-klimbisupp

Kogus: kuuele

  • 2 keskmise suurusega porgandit, koorituna ja tükeldatuna
  • Veidi võid
  • 1,5 l FS Goods kanapuljongit                       
  • 2-3 keskmise suurusega kartulit, koorituna ja tükeldatuna
  • 300 g broilerifileed või nahata ja kondita kintsuliha, tükeldatuna
  • Värsket hakitud tilli

Klimbitainas:

  • 1 muna, lahtiklopituna
  • 30 g võid, sulatatuna
  • Veidi soola
  • 1 dl piima
  • 2 dl speltajahu

Valmistamine:

  1. Sega esmalt valmis klimbitainas. Selleks klopi kausis lahti muna, lisa sulatatud või ja pisut soola. Sega juurde piim ning siis speltajahu. Sega kõik ühtlaseks ja jäta veidikeseks seisma, et jahu paisuks. Kui tainas tundub liiga vedel, lisa veidi jahu.
  2. Sulata paksupõhjalise poti põhjas või. Hauta tükeldatud porgand kergelt või sees läbi. Rasvaines kuumutamise toel muutub porgandis sisalduv beetakarotiin meile paremini kättesaadavaks.
  3. Lisa potti puljong ja lase keema tõusta. Keeda mõned minutid ja lisa siis potti tükeldatud kartul ja kana. Keeda veel, kuni kartul on peaaegu pehme. 
  4. Hakka nüüd vaikselt keeva puljongi sisse klimpe lisama. Kõige lihtsam on teha seda kahe teelusika abil – võta lusikale veidi klimbitainast ning lükka see teise lusikaga keeva puljongi sisse. 
  5. Keeda, kuni klimbid on pinnale tõusnud. Maitsesta supp vajadusel soola ja pipraga ning lisa peale hakitud värsket tilli.

Orginaalretsepti link

Naturaalne puljong, mida oleme keetnud alati rohkem kui 12 tundi. Meie puljongid ei sisalda kunagi säilitusaineid ega lõhna- ja maitsetugevdajaid. Kasutame alati kvaliteetset toorainet. Oleme säästnud Sinu aega, et Sa ei peaks enam puljongit ise keetma. Kasuta igapäevastes roogades – supid, hautised, risotod, kastmed.