Luultavasti olet jo kuullut luuliemestä. Jokainen on kuullut siitä, koska se on tunnettu jo kauan. Alkaen perinteisestä kiinalaisesta lääketieteestä, jossa sitä käytettiin ruoansulatusta edistävänä juomana sekä veren ja munuaisten vahvistajana. Japanissa raskaana oleville naisille annetaan vahvistavaa kalalientä, ja meidän omat isoäitimme antoivat meille kanakeittoa herkullisen kanaliemen kanssa. Nykyisin luulientä pidetään superruokana ja siitä on tulossa trendikästä ympäri maailman. Eikä se ole pelkästään keittojen, risottojen, patojen ja kastikkeiden perusta. Ihmiset juovat sitä kuten kahvia tai teetä, tai niiden sijasta. He aloittavat päivän kupillisella terveellistä luulientä aamiaisen yhteydessä tai ottavat sitä mukaansa. He nauttivat sitä toimistossa tai kotona ennen nukkumaanmenoa. Eikä vain siksi, että se maistuu hyvältä vaan koska sillä on monia tieteellisesti todistettuja hyötyjä!

Ja puhutaan sitten hyödyistä! Emme edes tiedä, mistä aloittaa, koska lista on todella pitkä:

  • se parantaa immuniteettia,
  • se lievittää tavallista flunssaa ja keuhkoputkentulehdusta,
  • se torjuu tulehduksia,
  • se vahvistaa luita ja hampaita,
  • se edistää laihtumista,
  • se edistää kehon nestetasapainoa,
  • se vahvistaa hiuksia ja kynsiä,
  • se voi hyödyttää ruoansulatusjärjestelmää,
  • se voi auttaa parantamaan nivelten terveyttä,
  • se auttaa parantamaan unta ja aivojen toimintaa,
  • se auttaa torjumaan nivelsairauksia,
  • se parantaa vatsan toimintaa, ja niin edelleen.

 

 

Mutta miksi siitä on niin paljon apua? Vastaus: tämä nestemäinen kulta sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta tarkalleen ottaen mistä vitamiineista ja kivennäisaineista puhumme? Katherine ja Ryan Harvey sanovat kirjassaan “The Bare Bones Broth Cookbook”, että luuliemi on uusi monivitamiini, koska se sisältää:

  • glukosamiinia,
  • hyalyronihappoa,
  • kondroitiinisulfaattia,
  • kalsiumia,
  • magnesiumia,
  • fosforia,
  • piitä,
  • kollageenia,
  • gelatiinia,
  • ja erilaisia aminohappoja, erityisen paljon kahta hyvin tärkeää aminohappoa: proliinia ja glysiiniä.

 

Me luuliemen valmistajat teemme jotain todella maagista. Miten? Ajattele vähän – mitä suuret lihayritykset tekevät yli jääneillä luilla? He vain vain heittävät ne pois, vai mitä? Eivät kylläkään enää, sillä luuliemen valmistajat ostavat luut ja hauduttavat niitä erilaisten vihannesten ja yrttien kanssa tehden niistä nestemäistä kultaa. Kaiken kaikkiaan paitsi että luuliemi on superruokaa ja uusi monivitamiini, se on varsinaista nestemäistä kultaa!