Reiz gaļas pārdevējs Helgors ieradās pie Igaunijas prezidenta personīgā šefpavāra Indreka, lai piedāvātu savu produkciju. Starp viņiem dabiski radās saikne un viņi atklāja, ka abi bija neapmierināti ar apstrādātu pārtiku un mīlēja gatavot saviem draugiem. Viņi drīz pameta savus amatus un atvēra Food Studio, pasākumu virtuvi, kas atver prātus un aukslējas tīras pārtikas burvībai.

 

 

 

Uz Food Studio plīts vienmēr ir milzīgs buljona katls. Daudzus klientus pārsteidza buljona garša un viņi bija satriekti, uzzinot, ka mājās lietotie buljona kubiņi saturēja mazāk par vienu procentu vistas vai liellopu gaļas un milzīgu sāls un MSG (E621) daudzumu. Helgors teica Indrekam, ka viņiem vajadzētu ražot un iepakot dabisko buljonu mazumtirdzniecībai - tik tīru produktu, ka pat zīdainis varētu lietot to uzturā. Indreks jautāja, vai ar viņu viss ir kārtībā!?

 

Neskatoties uz to, ka kauli faktiski ir jāvāra 12 stundu garumā un bija jārada pilnīgi jaunas receptes, lai pagatavotu lielu daudzumu buljona, abiem tas beidzot izdevās. Food Studio apcep pie vietējiem ražotājiem iepirktos kaulus un dārzeņus, līdz tie ir zeltaini brūni, pievieno tiem jūras sāls šķipsnu un garšaugus, un tad sākas šķietami nebeidzama vārīšana. Tā ir lēna, bet garša ir satriecoša.

 

Food Studio dabiskais buljons nonāca lielveikalos 2016. gadā, un pārdošana pieauga tik pat straujā tempā kā Helgors un Indreks spēj pagatavot buljonu - vairākus simtus procentus katru gadu. Food Studio tagad nodarbojas ar sava buljona izplatīšanu visā Eiropā un ar jaunām tehnoloģijām kā saglabāt citu īstu pārtiku. Viņi gatavo mērces (piemēram, sarkanvīnu un kokosriekstu kariju) un virkni biezzupu tikpat gardu, kā restorānos.

 

Neatkarīgi no tā, ko Helgors un Indreks gatavo, esiet droši, ka tas ir tik garšīgs, godīgs un lēni pagatavots ēdiens kā Jūsu vecmāmiņas to savulaik darīja: Food Studio iegulda laiku, lai Jums pašiem tas nebūtu jādara.