-
Нарезаем овощи.
-
Обжариваем овощи в печи до золотистой корочки.
-
Обжаренные овощи кладем в холодную воду и ставим вариться. Для получения различных вкусов добавляем или говяжьи кости, или рыбный, или куриный суповой набор.
-
Постоянно снимаем образовывающуюся пенку.
-
После того, как пенка перестанет образовываться, а вода кипит, сбавляем температуру и варим бульон на медленном огне в течение 6 часов. За час до окончания варки добавляем приправы. Процеживаем готовый бульон.
И готово!
